O arroz branco possui menos valores nutricionais em comparação ao integral
O arroz branco passa por um processo de moagem e polimento, retirando assim, a maior parte do valor nutricional que fica no farelo e na casca externa do grão. Além de mais nutritivo, ele é bem menos calórico.
O arroz integral é extremamente benéfico para pessoas com diabetes e hipertensão. Ele possui um baixo índice glicêmico, que reduz os picos de insulina e ajuda na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.
E ainda melhor que o arroz integral, é o arroz integral orgânico! O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos no mundo, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Esses venenos são extremamente nocivos para que os consomem e também para quem os manuseia.
Envolvendo mais de 500 famílias assentadas da região do Rio Grande do Sul, a Terra Livre é a maior produtora de arroz orgânico na América Latina. São cerca de cinco mil hectares plantados.
Para Rodrigo Lopes, do Movimento dos Trabalhadores Sem Terra e assentado da região de Tapes, onde se organiza a cooperativa de produtos agropecuários dos assentados de tapes, a Coopat, responsável também pela produção do arroz, foi quando diversos companheiros foram hospitalizados e outros apresentaram uma série de doenças desenvolvidas a partir do uso do veneno, que eles decidiram produzir um arroz 100% orgânico.
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