Escolha uma manga madura, mas ainda firme, de preferencia de uma variedade sem muito fiapo. É essencial usar manga congelada para atingir a consistência de sorvete.
Ingredientes
• 2 xícaras de manga congelada, em cubinhos
• 1/2 xícara de leite de coco de ótima qualidade
• 1 colher de chá de de suco de limão
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e com a consistência de sorvete. Você vai precisar ser paciente e parar o motor algumas vezes pra mexer a mistura com uma colher. Sirva imediatamente ou, se preferir um sorvete mais firme, deixe meia hora no congelador antes de servir.
Rende 4 porções pequenas
*Texto original escrito por Sandra Guimarães em http://www.papacapim.org/
Edição: Isadora Morena
