Atualmente, cerca de 13% do território do semiárido brasileiro sofre com processos de desertificação
Nesta segunda-feira (22), Dia Mundial da Água, o programa Bem Viver traz a preservação da biodiversidade da caatinga. O desflorestamento do bioma é uma ameaça que pode gerar processos de desertificação, caracterizado por extinguir os recursos hídricos, além da fauna e flora da região.
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O programa também traz o impacto nutricional nocivo da substituição de refeições por sucos, como as famosas receitas detox. Ainda na questão alimentar, a cozinheira Sayonara Salum compartilha a dica do "pão de beijo".
O Bem Viver ainda atualiza os desdobramentos da pandemia do coronavírus no Brasil e no mundo. Nesta edição, o quadro A Covid na Semana conversa com o médico Aristóteles Cardona.
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Caatinga
O Centro de Assessoria e Apoio aos Trabalhadores e Instituições Não-governamentais Alternativas (Caatinga) leva em sua sigla o nome de um dos mais diversos biomas brasileiros. A organização atua há 32 anos no semiárido brasileiro na perspectiva de produção de alimento saudável e renda familiar em harmonia com a preservação do bioma da região.
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"Sempre trabalhamos na perspectiva de preservar, de aliar as práticas de produção de alimentos e geração de renda das famílias sem destruir, sem desmatar a caatinga, porque existe um processo muito forte de pressão sobre a caatinga, que é exatamente a pecuária, que é muito forte no desmatamento para substituição da mata, da vegetação por pastagens", destaca o agrônomo Pedro Paulo de Carvalho, presidente do Caatinga.
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A Covid na semana
Para atualizar a situação da pandemia no Brasil, o quadro a Covid-19 na semana conversa com o médico da família e da comunidade Aristóteles Cardona. O colapso no sistema de saúde em decorrência do vírus está em pauta. No Brasil, novos recordes em termos de mortes foram tragicamente alcançados: mais de 3 mil na última quarta (17), primeiro dia em que os óbitos chegaram a esse nível de alerta.
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Suco detox pode fazer mal
Sucos naturais podem ser benéficos para a saúde e para a nossa dieta, mas não devem substituir refeições, exceto se recomendado por nutricionistas. Receitas de suco detox para perda de músculos e tecidos feitas sem orientação profissional adequada podem resultar na deficiência de aminoácidos essenciais para o funcionamento do corpo humano.
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Pão de queijo vegano
Que tal experimentar um pão de queijo, mas sem queijo? Pode parecer incomum, ou até mesmo estranho, mas trata-se de uma deliciosa receita de chamado "pão de beijo", um pão de queijo vegano. Sem leite ou alimentos de origem animal, no quadro Comida de Verdade a cozinheira Sayonara Salum traz receita que utiliza cúrcuma e mandioquinha para alcançar uma coloração próxima da do querido pão de queijo brasileiro.
Produção da Rádio Brasil de Fato vai ao ar de segunda a sexta-feira / Brasil de Fato / Bem Viver
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Edição: Daniel Lamir
