Independentemente da tradição, hábito ou religião, Páscoa lembra chocolate. A celebração cristã acontece no próximo domingo (5), e entre receitas com chocolate e encontros em família, a data pode ser um convite para descobrir sabores e histórias ligadas ao cacau.
A produção convencional do cacau aqui no Brasil enfrente ainda uma série de desafios. Um deles diz respeito à cadeia de produção que, segundo o Ministério Público do Trabalho, é uma das que mais registram casos de trabalho análogo à escravidão e exploração infantil, principalmente no rastro da monocultura.
Mas há opções de produção responsáveis que fazem toda a diferença. A chefe Gema Soto fala sobre isso com Carina Ortega, coordenadora do Armazém do Campo, que mostra opções orgânicas, agroecológicas e produzidas por famílias em áreas da reforma agrária do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST).
“Temos opções com frutas nativas como açaí, castanha-do-pará, o cumaru, pichuri, cupuaçu. Temos muitas opções, inclusive veganos e sem açúcar também”, conta Ortega, ao mencionar a linha Raízes do Campo.
Um dos destaques é o “Cacau Rebelde”, produzido com um método chamado cabruca. “Ele vem do assentamento Terra à Vista, no Sul da Bahia. São chocolates produzidos nesse método cabruca, junto com a floresta nativa, protegendo o pé do cacau”, explica.
Gema Souto também vai ensinar uma receita deliciosa de pudim de chocolate simples e caseiro para tornar a data ainda mais especial.
A ideia é clara: mais do que consumir chocolate, é possível escolher produtos que carregam sabor, origem e propósito.
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Quando e onde assistir?
No YouTube do Brasil de Fato, todo sábado às 13h, tem programa inédito. Basta clicar aqui.
Na TVT: sábado às 13h; com reprise domingo às 6h30 e terça-feira às 20h no canal 44.1 – sinal digital HD aberto na Grande São Paulo e canal 512 NET HD-ABC.
Na TV Brasil (EBC), sexta-feira às 6h30.
Na TVE Bahia: sábado às 12h30, com reprise quinta-feira às 7h30, no canal 30 (7.1 no aparelho) do sinal digital.
Na TVCom Maceió: sábado às 10h30, com reprise domingo às 10h, no canal 12 da NET.
Na TV Floripa: sábado às 13h30, reprises ao longo da programação, no canal 12 da NET.
Na TVU Recife: sábados às 12h30, com reprise terça-feira às 21h, no canal 40 UHF digital.
Na UnBTV: sextas-feiras às 10h30 e 16h30, em Brasília no Canal 15 da NET.
TV UFMA Maranhão: quinta-feira às 10h40, no canal aberto 16.1, Sky 316, TVN 16 e Claro 17.
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