Nesta sexta-feira (22), a 2ª edição do Circuito Cultural Culinária da Terra será lançada a partir das 18h no bar Miudinho, no Maracanã, um dos estabelecimentos participantes. O festival gastronômico acontece de 22 de maio a 7 de junho em 18 bares tradicionais da cidade do Rio de Janeiro, Niterói e Nova Iguaçu. O número é 150% maior do que na primeira edição, quando foram reunidos oito bares, concentrados apenas na capital.
O Circuito vai oferecer ao público petiscos exclusivos preparados com alimentos produzidos pelo MST durante todos os dias do festival, ao contrário do ano passado, quando estavam presentes apenas aos finais de semana.
“Mais do que um festival gastronômico, o Culinária da Terra quer ser o ponto de partida para um caminho permanente de partilha entre o campo e a cidade. A ideia é consolidar uma rede de restaurantes parceiros para fortalecer o modelo da agricultura familiar e ampliar o escoamento da produção agroecológica. Dessa forma, a gente consegue aumentar a renda dos pequenos agricultores e construir um sistema alimentar justo e saudável para todas as pessoas”, explica a vereadora Maíra do MST (PT) uma das idealizadoras do festival do lado do proprietário do bar Miudinho e Botica, Vinícius Zamana.
“Ano passado foi uma espécie de embrião desse projeto, optamos por fazer com um número pequeno de estabelecimentos para testar. Resultado? Funcionou super bem e a aceitação do público foi a melhor possível e esse ano o número de bares aumentou. É reconfortante conseguir bares reconhecidos e, juntos, promovermos algum nível de conscientização e de mudança. É necessário mostrar para as pessoas de onde e como chegam esses ingredientes, o trabalho envolvido em cada prato, provocar uma reflexão maior sobre a comida e sobre a terra”, disse Zamana ao Brasil de Fato.
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Durante duas semanas, o público frequentador desses estabelecimentos terá a oportunidade de saborear pratos especiais feitos com ingredientes livres de agrotóxicos. Os valores dos petiscos variam entre R$ 30 e R$ 40. Além de celebrar os sabores da terra, o circuito terá impacto econômico direto: 30% dos valores arrecadados com as vendas serão revertidos para investir nos assentamentos do MST.
“Queremos encurtar a distância entre o boteco e a agricultura familiar, levando ao público a reflexão de que existe um trabalhador rural por trás de todo o processo de cultivo e colheita, para que o alimento servido no bar seja comida de verdade”, disse a deputada Marina do MST (PT).
Em 2026, os 18 bares participantes do circuito são Armazém Cardosão, Armazém do Campo, Baixela, Bar da Frente, Baródromo, Botica, Buteco do Portuga, Capiau, Casa Porto, Conserva Bar, Cozinha da Lapa, Fala Bar, Gingada Bar, Miudinho, Não me Torra, Os Imortais, Quitanda Gastronomia e Surubafo.
Confira a lista de bares, petiscos e ingredientes do MST
Armazém Cardosão – Harumaki de taioba e bacon com molho picante de goiabada (Goiabada de corte ou doce de goiaba e taioba). Endereço: Rua Cardoso Júnior, 312 – Laranjeiras.
Armazém do Campo – Bolinho caipira, bolinho de abóbora e petisco vegano. Drink: Caipirinha Autoral (Flocão, Antepastos variados, Carne seca, Peito de frango/sobrecoxa,Abóbora, Cheiro-verde, Cebola e Berinjela Cenoura). Endereço: Av. Mem de Sá, 135 – Lapa
Baixela – Galinhada Constitucional. Drink: Chá de Onça (Arroz cateto branco, Extrato de tomate, Rapadura, Cachaça branca, Capim-limão, Cúrcuma, Lima da Pérsia, Limão galego, Milho verde, Cenoura, Cheiro-verde, Cebolinha e Coentro selvagem). Endereço: Av. Rainha Elisabeth da Bélgica, 85 – Loja D – Copacabana.
Bar da Frente – Polentinha Cremosa com Frango e Quiabo. (Fubá, Creme de leite e Queijo Quiabo). Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 388 – Praça da Bandeira.
Baródromo – O Mundo é uma Bola. (Canjiquinha amarela, Queijo ralado, Alho, Cebola, Pimentas e Coentro). Endereço: Rua Dona Zulmira, 41 – Maracanã.
Botica – Patanisca de palmito pupunha com creme de abóbora azedo. (Agrião selvagem, Coentro selvagem, Abóbora japonesa e Palmito pupunha). Endereço: Rua Fernandes Guimarães, 30 – Botafogo.
Buteco do Portuga – Caldinho Raiz da Terra (Pasta de alho, Aipim, Tomate ,Cheiro-verde e Cebolinha). Endereço: Rua Coronel. Francisco Soares, 1352 – Centro, Nova Iguaçu.
Capiau – Envelope de mandioca (Queijo colonial, Manteiga, Aipim, Alho-nirá, Couve mineira e Ora-pro-nobis). Endereço: Rua Miguel Couto, 124a – Centro RJ.
Casa Porto – Milkshake de Feijoada Vermelha Drink: Limãozinho do Tomé (Feijão vermelho, Cachaça branca, Couve, Cheiro-verde e Limão Taiti). Endereço: Largo São Francisco da Prainha, 4 – Saúde.
Conserva Bar – Palitinho da Terra (Mel orgânico, Cachaça Socialista, Mini milho em conserva, Queijo ralado Terra Viva, Manteiga sem sal, Goiabada de corte, Aipim, Cheiro-verde e Limão galego). Av. Prado Júnior, 281 – Copacabana.
Espaço Cultural Cozinha da Lapa – Arroz de costela com vinagrete de manga. Opção vegana: arroz de tomate com palmito. (Arroz branco, Farinha de mandioca, Cebola roxa, Tomate, Manga, Shitake e Salsinha/Coentro). Endereço: Rua do Rezende, 76 – Lapa.
Fala Bar – Bolinho de arroz, castanha de caju e pimenta (Arroz cateto branco, Queijo colonial, Requeijão, Geleia de maracujá com pimenta, Patê de pimenta biquinho defumada, Castanha de caju e Ora-pro-nobis). Endereço: Rua Oliveira Fausto, 29 – Botafogo.
Gingada Bar – Milho Punk (Leite, Queijo, Fubá amarelo, Goiabada de corte, Milho verde, Ora-pro-nobis e Taioba) Endereço: Boulevard 28 de Setembro, 267 – Loja F – Vila Isabel.
Miudinho – Yakioniguiri de Baião de Dois (Arroz risoto, Feijão vermelho, Extrato de tomate, Queijo colonial, Requeijão, Manteiga sem sal, Pimenta-do-reino, Castanha de caju, Limão galego, Limão Tahiti, Taioba, Ora-pro-nobis, Chaya, Coentro selvagem, Cebolinha, Abóbora japonesa e Quiabo). Endereço: Rua Visconde de Itamarati, 115 – Maracanã.
Não me Torra – Arancini Brasiliano Cristalina (Arroz de risoto, Queijo colonial, Abóbora baianinha, Pimenta biquinho, Cajuína, Mel orgânico, Castanha de caju e Cachaça Socialista). Endereço: Rua Doutor Pereira Nunes, 68 – Ingá, Niterói.
Os Imortais – Galinhada Highlander (Arroz e Compota de pequi). Endereço: Rua Ronald de Carvalho, 147 – Copacabana.
Quitanda Gastronomia – Trio Calafrio (Goiaba, Abóbora, Batata-doce roxa e Coco ralado). Endereço: Rua Andrade Pertence, 42 – Loja D – Catete.
Surubafo – Cheesecake de doce de leite e milho (Doce de leite pastoso, Requeijão cremoso, Mini milho em conserva, Bolacha de nata, Flores comestíveis e Ovos caipira). Endereço: Rua da Lapa, 128 – Glória.
Serviço
2ª edição do Circuito Cultural Culinária da Terra
Festival: 22 de maio a 7 de junho
Abertura: Miudinho Bar
Endereço: Rua Visconde de Itamarati, 115, Maracanã
Data e hora: 22/05, a partir das 18h
